让一部分人先有一点灵感
为何老板们都想做咖啡?
你有没有想过,越来越多老板都想要起一个咖啡盘,比如瘦身咖啡、防弹咖啡、睡眠咖啡、胶原蛋白咖啡等等,在现在的大健康工厂行情下,只要你能想得到,都可以做咖啡+。
原因很简单,就是他们都看到了瑞幸的崛起。
瑞幸这个神盘,从2017年横空出世,到在纳斯达克上市仅仅花了18个月的时间。自它起势后,就从未停止过。而让它跌入神坛的原因就是在于它的财务造假。正当很多人以为它要死掉的时候,结果它靠着自身的靠一杯一杯生椰拿铁喝回来的,前段时间他们发了二季度的财报,营收33个亿,同比增长72%。也就在最近瑞幸推出了一款新的咖啡啊,叫生酪拿铁,首发当天居然卖了131万杯。
难道真的是这个咖啡品类要起势了,中国的年轻人都爱上喝咖啡了?再加上最近某抖音网红咖啡天天在用大嘴在直播洗脑“咖啡你冲不冲”,真有点当年脑白金的味道出现了!
但我认为,在消费者心智中只会有两个咖啡品牌:星巴克和瑞幸,其他都会是炮灰!为什么这么说?
瑞幸成功不只因咖啡
至今为止,还有很多人以为瑞幸成功靠烧钱补贴烧出来的市场,所以很多老板就会觉得我只要搞定流量,就可以超越瑞幸了!
但是他们忽略了一个最核心的问题:瑞幸根本就不是一家单纯的咖啡公司,而是一家“科技+零售+大数据营销”企业。
你知道瑞幸的爆款咖啡是怎么诞生的吗?我就拿它去年卖的最火的生椰拿铁来说!他们的研发小组是有一整套体系的,比如市场产品数据分析、库存管理、用户测试、爆品研发等,这基本就是通过大数据分析整个中国市场之后,才得出的结论!
你以为这就是结束吗?这才刚刚开始!于是瑞幸的研发部门就会立即分成几个小组,每个小组负责几十款市场留下爆品,进行甜度分析,测试完毕之后,马上挑几个城市出来做模板,说白就是直接在瑞幸的几万个社群里面做测试,测试完毕之后,再调研客户的好评,如果可以了,在大规模量产,培训市场人员,马上铺货终端!
这一整套下来,瑞幸是要每年开发100多款产品,才能挖掘出几款我们在市面上喝到的瑞幸爆款咖啡。所以,这哪是开发咖啡,简直就是咖啡大逃杀,只有剩下的咖啡王者,才能生存于瑞幸。跟我们管理员工和销售没啥区别,胜者为王!
看到这里,你还会觉得你有机会在咖啡市场脱颖而出吗?你还会相信某人在抖音上说灭掉瑞幸品牌吗?
别做梦了!
我们应该像瑞幸学习什么
从瑞幸身上,我们看到一个时代企业成功的五大标志:终端、数据、新连接、品牌、技术。
瑞幸这家公司,从品牌名字还没想好起,就组建了数百人的专业团队来开发App(应用程序)和系统。这便是它的基因:科技。而其开发系统的底层逻辑是:未来必须是服务于围绕着用户展开的零售业,而不局限与咖啡本身。
所以瑞幸从第一天开始,瞄准的是咖啡,又不是咖啡。咖啡一定是其商业帝国之肇始,但绝不是终点。瑞幸以咖啡为切入点,成功地创造了一个新模式,打造了一个已经集结了数千万人的平台、网络和渠道,同时在产品上,平台同时在线售卖的SKU(库存量单位)会限制在100~120种,同品类中优胜劣汰,不断循环,保持消费者的新鲜感。
这才叫做真正意义上的商业布局能力!所以对于一个品牌操盘手而言,更应该思考的事情,不是如何通过哇众取宠的搞流量和曝光(不花老板:椰树“美女低俗营销”成功,是中国品牌的悲哀!丨靠谱集团)
而是要以下几个维度来思考自己的品牌营销打法:
1、战略是否长期具有正确性和领先性?
2、组织能力是否能够匹配其扩张速度?
3、 数据能力、新技术是否能够进一步帮助其建立护城河?
4、 随着规模的扩张,能否完成真正的品牌塑造?
5、能否真正形成一套属于自己的文化体系?
6、“供应链+数据+规模”能否让其与后来者形成成本上不可逾越的鸿沟?
就像我这篇文章,不是为了有多少人去阅读,并不是用更华丽的辞藻讨好我的粉丝,而是我希望给大家呈现更深的洞察、更本质的东西,是那些外界没有机会接触的真相和前沿趋势。我想,这便是我的使命。
正如北宋大儒张载曾说:“为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学, 为万世开太平。”
在往后的日子里面,我将会拜访和学习更多优秀的企业家,将他们的真知灼见、我自己的理解与见识展现给你。
见字如面,愿你的远大前程,轰轰烈烈。
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